Montag, 11. April 2011

Kokos-Trüffel

Rohköstliche  Kokos-Trüffel
Da bei uns eine Menge Mandelmehl durch die Mandelmilch
anfällt, muss ich mir ja was einfallen lassen. Ich habe heute
aus dem Rest diese feinen Trüffel gemacht und sie für gut
befunden. Das Mandelmus der Mandelmilchproduktion
wird mit etwas Kokosflocken, Rohkakao, Agavennektar 
und einer Prise Salz, sowie ein paar Tropfen Mandelöl 
zu einem formbaren Teig geknetet. Der wird dann zu 
Kugeln gerollt und in Kakao oder/und Kokosflocken gewälzt. 

Schmecken herrlich süß und mehr als 2 schaffe ich nicht!
Für mich eine leckere Nascherei, die auch noch gesund ist.
Mal sehen was die Kids dazu sagen... mein Schatz hat sie
schon für lecker befunden :o)

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